La torta de mi mamá 

La receta más personal del recetario y la primera que quise incluir. Es la torta que mi mamá preparaba para los cumpleaños familiares, decorada con merengue italiano, coco rallado verde y las inolvidables palomitas de pastillaje.

Torta de piña volteada

Una torta deliciosa, decorada con ruedas de piña caramelizadas. Aunque no es de origen venezolano, la quise incluir porque se ha convertido en un clásico de las celebraciones venezolanas. 

Torta de jojoto (maíz)

Una torta muy húmeda y con el sabor intenso del maíz tierno. No es esponjosa como una torta tradicional, además lleva queso rallado, lo que le da un toque saladito muy especial.

Torta de auyama (Calabaza) 

Es de mis favoritas, en casa mi mamá siempre la preparaba y se consume en cualquier mes del año, no esperamos el otoño para deleitarnos con ella. Es diferente a una torta tradicional, su textura es similar a un flan, pero más durito.

Torta de cambur(Guineo)

Esta receta le da un nuevo respiro a esos guineos que están a punto de ir a la basura. Los guineos le dan mucha humedad, así que el resultado es una torta aromática húmeda y deliciosa. Hice una versión moderna con chispas de chocolate.

Torta de guanábana

Uno de los muchos usos que le damos en Venezuela a la guanábana es esta deliciosa torta. Combina capas de bizcocho esponjoso, alternadas con crema de guanábana, la decoración es el popular merengue italiano. 

Torta negra

En Venezuela, una mesa navideña sin torta negra es una mesa incompleta. Este postre es similar al tradicional "fruit cake" norteamericano; aunque el sabor es diferente porque en la torta negra venezolana las frutas se maceran en vino.  

Arroz con leche

Este postre cremoso forma parte de la tradición de muchos países latinoaméricanos, pero cada uno con sus variaciones. En Venezuela es tradición agregarle canela y leche condensada para una mayor cremosidad. Es súper fácil de hacer, con ingredientes que prácticamente tenemos en la casa.

Bienmesabe

Este postre es uno de mis favoritos. Son capas de bizcocho alternadas con capas de crema de coco y el toque decorativo es con merengue italiano. Aquí te comparto una receta fácil, rápida y tan deliciosa como la tradicional.

Plátanos en almíbar con papelón

Con plátano maduro, papelón y especias puedes preparar esta delicia. Si no conoces el papelón, en el recetario te cuento qué es y te comparto fotos para que veas de que se trata.

Quesillo

El quesillo es como el flan, pero con huequitos. Un clásico en los cumpleaños en Venezuela. Una fiesta de cumpleaños es completa si la torta viene acompañada por un pedacito de gelatina y una porción de quesillo.

Marquesa de chocolate

Las marquesas son un tipo de postre muy popular en Venezuela. Es muy fácil de hacer, no requieren horno ni procesos complicados. Son capas de galletas alternadas con crema.  Inicialmente se preparaban de chocolate, pero hoy en día hay una variedad inmensa de sabores. También se han convertido en un producto muy popular para emprender.

Polvorosas

Las polvorosas son unas galletsa similares a los mantecaditos boricuas. Se deshacen apenas entran a la boca. En Venezuela se les suele agregar un toque de canela. En el recetario te cuento cuales eran mis favoritas.

Papitas de leche

Estas papitas de leche no pueden faltar en una mesa de postres venezolana. Son unas bolitas que se hacen con una mezcla de leche condensada y leche en polvo. Como las polvorosas, se deshacen en la boca, una verdadera tentación. En mi época eran color cremita claro, ahora las hacen de colores, incluso combinadas con la decoración de la fiesta.

Golfeados

Estos son nuestros "cinnamon rolls", solo que en lugar de canela, se rellenan con papelón y se combinan con queso. Los golfeados eran un producto prácticamente exclusivo de panaderías, no era algo que de hiciera en casa. Hoy en día, podemos encontrar recetas en Internet, así que cada venezolano puede seguir disfrutando de esta delicia en cualquier lugar donde se encuentre.